Предлагаю Вашему вниманию десерт, который идеально подходит к Новогоднему застолью. И вот почему: 1 - состоит всего из трех продуктов, 2 - готовится накануне, 3 - само приготовление занимает минимум времени! Его нежная консистенция доставим Вашим гостям массу удовольствия, а яркий лимонный вкус поможет взбодриться. Кроме того, этот десерт имеет два варианта подачи: десертный крем и нежнейшее мороженое. А еще его можно использовать в качестве прослойки в тортах и других кондитерских изделиях. Заинтриговала? Проходите, смотрите, пробуйте)) *Рецепт из книги Гордона Рамзи
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 6 декабря 2013, 13:07
- 50888
Лимонный поссет
Ингредиенты для «Лимонный поссет»:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
863.3 ккал |
белки
6.2 г |
жиры
66.7 г |
углеводы
60.1 г |
| Порции | |||
| ккал 215.8 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Лимонный поссет»:
-
Для этого десерта нам понадобятся лимоны. Точнее, не сами лимоны, а сок из них. Мне было достаточно одного лимона, из которого получилось около 70мл сока.
-
А также нам понадобятся жирные сливки и сахар. Чем качественнее и жирнее будут сливки (я брала 33%), тем гуще получится поссет.
Вливаем сливки в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения и держим на огне 3 минуты, непрерывно помешивая. -
Теперь выключаем огонь, вливаем лимонный сок, энергично размешивая смесь. Сливки начнут густеть, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте лимонный сок или сахар. Поссет должен быть сладким, сливочным, с ярко выраженным лимонным вкусом.
Даем массе остыть минут 5, а затем остужаем минимум 3-5 часов, а лучше ночь. Если планируете подавать его как самостоятельный десерт, то разлейте по порционным формам, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник, подавайте с хрустящим печеньем или вафлями. Если как мороженое - то отправьте в морозильную камеру. Для прослойки тортов или начинки поссет также нужно остудить в холодильнике несколько часов.
Поссет (posset, poshote, poshotte) — это горячий британский напиток из молока со специями (имбирь, анис и т. д.), сквашенный вином или пивом, который был популярен со времен средневековья до 19 века. Служил как лекарство при незначительных простудах или для того, чтобы заснуть.
Сейчас поссет — это легкий и вкусный десерт, который можно подать как с травами, фруктами и ягодами, так и без них
Так как у поварят появляются дополнительные вопросы относительно процесса приготовления, еще раз отмечу, что сливки густеют именно благодаря лимонному соку. Однако при энергичном размешивании сыворотка не отделяется. Конечно, долго такой десерт хранить не стОит.
У меня сыворотка начала образовываться где-то спустя сутки, чуть больше. Через 32 часа в порции было примерно 2/3 чайные ложки сыворотки, в остальном десерт остался так же прекрасен, и даже стал немного мягче по вкусу
Веселого и вкусного праздника, с наступающим!
Сейчас поссет — это легкий и вкусный десерт, который можно подать как с травами, фруктами и ягодами, так и без них
Так как у поварят появляются дополнительные вопросы относительно процесса приготовления, еще раз отмечу, что сливки густеют именно благодаря лимонному соку. Однако при энергичном размешивании сыворотка не отделяется. Конечно, долго такой десерт хранить не стОит.
У меня сыворотка начала образовываться где-то спустя сутки, чуть больше. Через 32 часа в порции было примерно 2/3 чайные ложки сыворотки, в остальном десерт остался так же прекрасен, и даже стал немного мягче по вкусу
Веселого и вкусного праздника, с наступающим!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2023 года b321 #
9 декабря 2018 года virgola71 #
Спасибо большое за прекрасный рецепт!
Отдельное спасибо Ларочке mazziardi за адрессок прекрасного десерта!
9 декабря 2018 года Natkati #
9 декабря 2018 года virgola71 #
Вкусненько!
9 декабря 2018 года Natkati #
9 декабря 2018 года jannasimf #
9 декабря 2018 года virgola71 #
9 декабря 2018 года mtata #
9 декабря 2018 года virgola71 #
Очень вкусный поссет, мне понравился!
9 декабря 2018 года Глушец #
9 декабря 2018 года virgola71 #
9 декабря 2018 года Просто Мэри #
9 декабря 2018 года virgola71 #
Угощайся на здоровье!
9 декабря 2018 года mazziadri #
10 декабря 2018 года virgola71 #
Для любителей лимонов, возможно, в самый раз, но не для сладкоежек
10 декабря 2018 года wise1288 #
10 декабря 2018 года virgola71 #
10 декабря 2018 года Лиса Петровна #
10 декабря 2018 года virgola71 #
Муж не захотел есть, сказал, что для него кислое!
10 декабря 2018 года Лиса Петровна #
10 декабря 2018 года virgola71 #
10 декабря 2018 года Лиса Петровна #
10 декабря 2018 года virgola71 #
Да я с радостью на диету сяду, вместе веселее!
27 ноября 2018 года mazziadri #
27 ноября 2018 года virgola71 #
Спасибо за наводку на рецепт, надо будет побаловать себя вкусненьким!
27 ноября 2018 года mazziadri #
3 декабря 2018 года virgola71 #
3 декабря 2018 года mazziadri #
3 декабря 2018 года virgola71 #
9 декабря 2018 года Natkati #
9 декабря 2018 года virgola71 #
9 декабря 2018 года Natkati #
9 декабря 2018 года virgola71 #
27 ноября 2018 года вита110 #
27 ноября 2018 года mazziadri #
27 ноября 2018 года felix032 #
27 ноября 2018 года mazziadri #
27 ноября 2018 года jannasimf #
27 ноября 2018 года mazziadri #
27 ноября 2018 года lioliy1967 #
27 ноября 2018 года mazziadri #
27 ноября 2018 года laka-2014 #
27 ноября 2018 года mazziadri #
28 ноября 2018 года laka-2014 #
28 ноября 2018 года mazziadri #
27 ноября 2018 года Просто Мэри #
27 ноября 2018 года mazziadri #
27 ноября 2018 года MineyKa #
27 ноября 2018 года mazziadri #
27 ноября 2018 года tata1108 #
27 ноября 2018 года mazziadri #
27 ноября 2018 года Dama-Lorik #
27 ноября 2018 года mazziadri #
28 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года mazziadri #
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года Глушец #
28 ноября 2018 года mazziadri #
28 ноября 2018 года Лиса Петровна #
28 ноября 2018 года mazziadri #
30 ноября 2018 года mtata #
"праздник к нам приходит,праздник к нам приходит...",я сразу запела из рекламного ролика
30 ноября 2018 года mazziadri #
30 ноября 2018 года mtata #
22 ноября 2016 года Анна015 #
26 ноября 2016 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года Анна015 #
3 апреля 2016 года tkorol #
У меня после добавления лимонного сока сливки не загустели (35
3 апреля 2016 года skyfuntik # (автор рецепта)
У меня сливки некоторых фирм 35% бывало, даже не взбивались, увы, сложно с качеством. Расскажите потом обязательно, что получилось!
1 апреля 2016 года Dinni #
3 апреля 2016 года skyfuntik # (автор рецепта)
31 марта 2016 года agra1996 #
31 марта 2016 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 января 2016 года Canada74 #
28 января 2016 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года Irbisastra #
17 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года jkmubi #
12 ноября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Ляля Гу #
1 ноября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Плохо густеют сливки у многих, или из-за просто низкой жирности, или из-за качества. Думаю, что с домашними сливками и 20%й крем бы загустел наврно
18 июня 2014 года Изобелла #
18 июня 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 июня 2014 года sakurako #
18 июня 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
18 июня 2014 года sakurako #
21 марта 2014 года Pani Ganya #
24 марта 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
5 января 2014 года Nuta12 #
5 января 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
31 декабря 2013 года dori_ua #
31 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
31 декабря 2013 года dori_ua #
31 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года DIALux #
21 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года DIALux #
21 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года DIALux #
21 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года Татьяна Самойлова #
19 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
11 декабря 2013 года Гурмандия #
11 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: